Wie wir wissen, ist Jasmintee eine Art von aromatisiertem oder duftendem Tee. Dufttees werden durch infundierentraditionelle Teeblätter aus dem Camellia sinensis Busch mit Blumen, Früchten, Gewürzen, Ölen, Extrakten oder anderen Zutaten hergestellt, um zusätzlichen Geschmack zu bieten. Und wie der Name schon sagt, bezieht sich Jasmintee in der Regel auf einen Tee, der mit Jasminblüten oder Aromen duftet. Es wird in der Regel mit grünem Tee gemacht und ist kein Kräutertee. Da es aus Jasminblüten und frischen Teeblättern besteht, hat es sowohl das Aroma von Jasminblüten als auch die Frische von Teeblättern. Es wird durch seinen starken Duft, frischen Geschmack, zarten und weichen Geschmack, und reiche Vorteile wie Krebs prävention, Widerstand gegen das Altern, Linderung von Schmerzen, und Gewicht zu verlieren begrüßt.
Die Jasminpflanze, ein Mitglied der Oleaceae-Familie und in Südasien beheimatet, soll um das 2. Jahrhundert v. Chr. nach China eingeführt worden sein. Darüber hinaus wird Jasmin seit dem 5. Jahrhundert n. Chr. für duftenden Tee verwendet, aber dieser Prozess begann während der Ming-Dynastie wirklich populär zu werden. In dieser Zeit, die von 1368 bis 1644 dauerte, blühte die Popularität von floralen Objekten und Mustern – Relikte und Kunst aus der Zeit, die gemeinhin florale Motive beinhalten – so begannen natürlich auch blumig duftende Tees mehr zu konsumieren. Jasmin grüner Tee wurde dann noch weiter verbreitet in der folgenden Qing-Dynastie, als es in westlichen Märkten populär wurde und seine Produktion und Export schnell zunahm. Heutzutage wird Jasmintee traditionell in der chinesischen Provinz Fujian produziert, inmitten der riesigen Felder von Jasminpflanzen, die an den Berghängen angebaut werden, obwohl er auch in anderen Provinzen wie Hunan, Guangdong und Zhejiang produziert wird.
Jasmintee wird durch duftende trockene Teeblätter mit dem intensiven, aber zarten Aroma von frischen Jasminblüten hergestellt. Während Tees von geringerer Qualität mit natürlichen oder künstlichen ätherischen Ölen hergestellt werden, werden die hochwertigsten Jasmintees durch Mischen von Teeblättern mit den Jasminblüten hergestellt, so dass sie ihren reichhaltigen und angenehmen Duft natürlich absorbieren. Tee duftend auf diese Weise bietet einen zarten und erfrischenden Geschmack, ohne übermäßig süß zu sein. Verschiedene Arten von Tee können in diesem Prozess verwendet werden. Obwohl die häufigste Art von Jasmin-Tee ist Jasmin grüner Tee, Jasmin weißen Tee, Jasmin Oolong, und Jasmin schwarzen Tee gibt es auch. In einigen Fällen sind diese Variationen einfach Jasmin-Geschmack Tees, während in anderen Fällen sind sie aufwendiger Mischungen, wie Dessert-Tees. Neben Tee-Typ, JasminTees werden auch durch die Blätter verwendet, um sie und ihre Formen zu machen unterschieden. Verschiedene Jasmin grüne Tees werden mit verschiedenen Sorten von grünem Tee gemacht. Die besten werden mit einem großen Verhältnis von Teeknospen zu Teeblättern gemacht. Diese haben einen subtilen, zarteren Geschmack als Tees mit größeren Blättern und weniger Knospen. Einige Jasmintees werden als einfache lose Blatttees gelassen und einige werden zerschnitten, um in Teebeutel gesteckt zu werden. Andere werden in unterschiedliche Formen geformt. Die häufigste davon ist die sogenannte "Jasminperle", ein erbsengroßer, gerollter Satz aus zwei Knospen und oft einem Blatt. Eine weitere beliebte Form ist ein kugelförmiger Blütentee mit einer Jasminblüte in der Mitte.
Traditioneller Grüner Jasmintee wird geerntet, zu grünem Tee verarbeitet, bis zur Jasminblütenernte gelagert und dann während eines mehrtägigen Prozesses duftend. Laut Goodwin gibt es zwei Möglichkeiten, wie der Tee mit Jasmin duften kann. In der mühsameren und teureren Methode werden frische Jasminblüten auf ein Tablett unter einem gewebten Tablett mit Teeblättern in einem warmen Raum gelegt. Die Jasminblüten werden oft ersetzt, mit großem Aufwand, um dem Tee ein ätherisches, leichtes Aroma und Geschmack zu geben. Dann wird der Tee getrocknet und verpackt, um verkauft zu werden. In der zweiten, billigeren Methode der Herstellung von Jasmin grüner Tee mit echten Jasminblüten, die übrig gebliebenen, verwelken den Blumen aus dem ersten Prozess werden mit grünen Teeblättern gemischt, erlaubt, ihren Duft zu vermitteln, und dann vom Tee getrennt, bevor der Tee getrocknet und verpackt wird. Manchmal bleiben ein paar Jasminblüten im Tee, wenn er verkauft wird. Einige Jasmin grüne Tees sind mit natürlichen Jasmin ätherisches Öl, Jasmin natürlichen Geschmack, künstliche jasminischen Geschmack, oder eine Mischung aus Blumenaromen gewürzt. Obwohl echtes ätherisches Jasminöl extrem teuer ist, gilt dieser geschmacksduftende Stil von Jasmin-Grüntee als schlechter als der traditionelle Jasmin-Grüntee.
